La crème à cuisson 15 % contient des stabilisants et des émulsifiants lui permettant de résister à la chaleur et qui en font une crème parfaite pour les sauces, les pâtes et les quiches. On peut la substituer à de la crème de table ou à de la crème à café et elle peut être utilisée dans des recettes n’exigeant pas de crème à fouetter.