Escargots à la crème de fenouil
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 à 15 minutes
Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir l’ail avec les graines de fenouil 1 à 2 minutes.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire du tiers.
Ajouter la crème, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les escargots et le persil, réchauffer et servir.
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Portions : 2
- 125 ml (½ tasse) de crème à cuisson 15 %
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 2 gousses d’ail, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil, broyées au mortier
- 60 ml (¼ tasse) de vin blanc
- 1 boîte de 115 g (4 oz) d'escargots, égouttés
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
