Crème à la patate douce et au navet
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les patates douces, le navet et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient colorés. Saler et poivrer. Ajouter l’ail, le bouillon et la crème 10%. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Réduire en purée au mélangeur. Rectifier l’assaisonnement.
Fouetter la crème 35% et garnir chaque bol avec la crème fouettée et la ciboulette.
Portions : 6
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 10%
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35%
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 500 ml (2 tasses) de patates douces, coupées en cubes
- 500 ml (2 tasses) de navet, coupé en cubes
- 1 oignon, haché
- Au goût, sel et poivre
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet ou légumes
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette, finement ciselée
