Moules à la crème

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Dans une petite marmite, faire fondre le beurre.

Y faire revenir légèrement l’ail et l’échalote sans coloration.

Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.

Ajouter les moules, la crème et le persil.

Couvrir et cuire jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.

Déposer les moules dans un bol à l’aide d’une cuillère.

Verser la sauce sur les moules. Accompagner de croûtons de pain.