Carottes rôties à la sauce crémeuse épicée
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes pour la sauce & 1 heure carrotes
Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire revenir l’ail et l’échalote, sans les colorer.
Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Verser le bouillon, la crème et les épices. Porter à ébullition.
Épaissir avec la fécule de maïs délayée dans l’eau froide. Cuire 1 minute.
Verser sur des carottes rôties.
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Portions : 4
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 gousse d'ail, hachée
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet ou légumes
- 15 ml (1 c. à soupe) de cari
- 15 ml (1 c. à soupe) de curcuma
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- 12 carottes minces
- 1 échalote française, hachée
