Sauté de crevettes et pois mange-tout
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le miel, la sauce soya, la pâte de curry et le beurre d’arachide. Réserver.
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et y faire sauter les crevettes et les échalotes, à feu moyen, 1 minute. Ajouter les pois mange-tout et le mélange de pâte de curry.
Poursuivre la cuisson 2 minutes. Incorporer la crème et poursuivre la cuisson encore 2 minutes. Assaisonner de sel et poivre. Au moment de servir, saupoudrer de noix de coco grillée.
Suggestion : Servir sur un nid de nouilles asiatiques.
Portions : 4
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de curry rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre d’arachide
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 450 g (1 lb) de crevettes moyennes, décortiquées
- 2 échalotes françaises émincées
- 500 ml (2 tasses) de pois mange-tout parés et blanchis
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco râpée, grillée
- Sel et poivre frais moulu
