Spaghettonis aux boulettes de poulet au pesto
Recette de Ricardo
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter et les huiler légèrement. Réserver.
Entre-temps, dans un bol, mélanger le poulet, le pesto, la chapelure et l’œuf. Saler et poivrer.
Sur une plaque à biscuits, verser la farine.
Avec les mains légèrement huilées, former chaque boulette avec 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande. Déposer les boulettes sur la plaque, puis les fariner.
Dans une casserole ou une grande poêle, dorer les boulettes dans l’huile. Ajouter le bouillon et la crème, porter à ébullition et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
Remettre les pâtes dans la casserole et ajouter le fromage. Bien mélanger et réchauffer.
Rectifier l’assaisonnement et ajouter du bouillon de poulet au besoin.
Au moment de servir, garnir de basilic.
Portions : 4
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35%
- 340 g (3/4 lb) de spaghettonis
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 450 g (1 lb) de poulet haché
- 85 ml (1/3 tasse) de pesto du commerce
- 85 ml (1/3 tasse) de chapelure
- 1 œuf
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage l'Ancêtre Parmesan d'ici, râpé
- 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, ciselé
- Au goût, sel et poivre frais moulu
