Linguines, sauce crémeuse au citron et au homard
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Dans un grand poêlon, faire dorer les lamelles de bacon. Ajouter l’échalote, le homard, les câpres, le zeste et le jus de citron. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter la crème et le persil. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson quelques minutes ou jusqu’à ce que la sauce nappe le dos d’une cuillère. Incorporer les linguines et bien les enrober de sauce.
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Portions : 4
- 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15%
- 3 tranches de bacon, coupées en fines lamelles
- 1 échalote, finement hachée
- 250 ml (1 tasse) de chair de homard, coupée en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de câpres, hachées
- Jus et zeste de 1 citron
- 60 ml (1/4 tasse) de persil plat, haché
- 1 paquet de 450 g de linguines, cuits
- Au goût, sel et poivre frais moulu
